酵素について

今年もあとわずかとなりました。

来年良いスタートができるように最後まで健康管理に気を抜かず過ごしましょう。

今回は、酵素。

酵素は、体内で行われる生体反応における全ての役割に必要とされています。生命にとって欠かせない存在です。

現在では、六大栄養素と言われる炭水化物・タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維が挙げられています。もちろんこれらの栄養素はとても大切ですが酵素は生命維持のためにそれよりも大切と言われています。

酵素の特徴

①ビタミンやミネラルとの共同作業

②熱で変成する

③生の食べ物や発酵食品に含まれている

次回、酵素の特徴を深堀りしていきます。